Untitled Document









Het degustatieglas

Een authentiek gestookte graanjenever drink je niet uit een gewoon stamperglas of een “shot” glas, waarbij men de kwaliteiten van het product niet kan waarnemen.

Het optimale degustatieglas is tulpvormig en aan de oppervlakte niet te breed, want een groot oppervlak laat teveel alcohol verdampen. De alcohol verdooft de neus alvorens je de fijne aroma’s ruikt. Het glas wordt nauwer naar boven toe. Zo ontstaat een dampfase waarin de vluchtige aroma’s tot ontplooiing komen en er geconcentreerd worden. Aan de glasrand worden deze aroma’s gedoseerd vrijgegeven. Daardoor kan men zeer lang en kritisch ruiken om alle aroma’s en nuances te ontdekken.

Gerechten

Ook jenever hoort thuis in jouw keuken. Koken met jenever kan leiden tot gastronomische hoogtepunten. Regelmatig vind je hier nieuwe gerechten op basis van Braeckman producten.
Heb je ook culinaire ideeën met onze producten, schrijf het recept neer en misschien publiceren we het met vermelding van uw naam.

>> Meer gerechten

 

Braeckman Graanstokerij bvba, Berchemweg 61, 9700 Oudenaarde, tel. 055/30.08.88, fax. 055/30.08.92

Back